Double Six 服务最贴心之处,就是由经验丰富的团队提供一站式设计、装修工程及验收服务,并由我们的项目经理作最全面的统筹与跟进,工序合作早已建立了强大默契,绝不会因设计与工程产生误会而超出预算,大大缩减每个环节的交接与整个工程的时间,服务到位省时实价,令人称心满意;不需为装修工程细节而烦恼,可更集中精神构思上佳的菜色及服务以吸引更多客人。与传统餐厅的工程装修期相比,我们很有信心可以告诉你,大约可缩短20%时间。
定期举行工地会议,亦可以用图像及影片等形式跟进工程进度,更欢迎随时与项目经理,设计与工程团队负责人联络,掌握装修实况,务求让客户放心,准时完成工作以便迎接开张的大喜吉日。
室内装修
成功的餐厅,需要能突显其品牌形象及能配合出品菜色的优美环境,优悠地用餐已是基本的条件,更要让不同目的食客乐在其中:情侣约会更添浪漫气氛、家庭聚会乐享天伦、工作会议倍加效率,即使只是打算找间餐厅坐下来休息充电,也能有写意完美的空间。能令四方食客喜欢餐厅的环境,食过翻寻味,正是我们为餐厅进行室内装修的使命与承诺。
鲜风、抽气及冷气
餐厅鲜风抽气的重要性,目的是要引入新鲜空气及排走煮食时产生的废气,保持室内空气质素及符合相关牌照与法例的要求。其中排气口的装设点有指定要求,我们会审视餐厅铺位有否足位置装置鲜风抽气的排气口,同时也会视察排气管道数量,尺寸是否符合防火要求,若废气连带黑烟或有难闻气味,可能需要加装额外的过滤设备以符合食环署要求。
我们为餐厅搜罗完善的鲜风及抽气系统,确保员工能在既安全又舒适的环境下工作,提升表现,食客也食得放心,也节省电力消耗减轻运作成本。同时鲜风及抽气系统的保养也会顾及,确保能维持高度效能,减少空气污染,维持良好的室内空气质素。
餐厅厨房- 静电油烟净化系统EP
静电式除油烟机原理是利用强大电场,促使油烟尘粒荷电后附着于极板之物理特性来达到去除油烟之目的,去除率85%~93%,另因高电压在游离空气过程中,也会产生大量臭氧,以臭氧的强氧化能力氧化烹饪时所产生的各种味道更是效果极佳,臭氧氧化味道的能力高达50%~80%。
静电油烟处机适用于所有与餐饮有关的处所,包括内设有厨房的大型建筑物如商场、医院及学校等。有效将油烟中的油滴分离出来,降低空气污染免于被检举罚款。
餐厅厨房- 抽油烟机运水烟罩或负离子净化系统
有厨房便需要有抽油烟机,同时也要有油烟净化器,以便符合环保标准。油烟净化器主要分为运水烟罩或负离子净化系统两种。
污水排出要经过污水隔油池,分离出固态垃圾和油污后,进入下水道。厨房环境相对封闭,必须设置新风系统,保证燃气安全并改善厨房工作环境和排烟效果。
餐厅厨房- 抽气烟罩
304 不锈钢运水烟罩根据设备及出牌要求设计订做专业生产运水烟罩,型号齐全,高效节能。产品包括:环保型双层运水烟罩、环保型运水烟罩、带送鲜风排烟罩、油烟分离排烟罩、运水控制柜、拐直角烟罩、四面坡烟罩及不锈钢烟道、弯头、变径等。
按照厨房内灶和蒸饭柜的大小,量身定做排烟罩(不锈钢运水烟罩),排烟罩一般要比炉灶大一点按照面积计算,特点是:效率高,环保,净化效果好。
不锈钢运水烟罩种类与配套设备
- 烟罩、运水烟罩、排烟罩、不锈钢烟罩、商务排烟罩、酒店排烟罩、油烟分离带送鲜风烟罩、油烟分离排烟罩、简易烟罩,轴流风机、轴流通风机、多翼式低噪音离心通风机、离心风柜;我们有专业的技术及经验,生产大型排烟罩及运水烟罩。采用优质201/304不锈钢制造,根据餐厅的实际需要和现场情况设计各种烟罩。
- 为各不同建筑物或处所的厨房设计、制造、安装各式高效节能不锈钢油灶、油气两用灶。强力燃气灶,操作调理设备,餐车系列、冷藏冷冻设备、消毒设备、排气设备等,其中运水烟罩已形成完整的运水烟罩配套生产体系。
- 不锈钢排烟罩可根据客户的各种需求,厨房的具体环境,严格遵循消防、卫生及环保规定,为客户设计一个最佳布局和最优化的设备选配,使设备能充分发挥其功能,达到实用、方便、卫生、美观的效
系统设计及分类
消防系统
家私生产
现货?订造? - 我们为你度身订造
为餐厅添置摆设包括餐台、椅子、梳化(带有BS 7176防火证书)、入墙柜、层架柜等。购买现货当然方便快捷,但未必能配合餐厅品牌及形像,呎吋及功能亦总有参差,未必能善用每一吋宝贵的空间,轻则影响食客的观感或舒适度,或令生意下降;重则可能出现安全问题,如台椅之间阻塞走火通道,或在柜内存放的物品掉落等,或会做成意外。
贴合餐厅品牌- 耐用易洁
我们拥有为不同类型餐厅度身订造及生产家私的丰富经验,无论是中/西餐厅、酒店餐饮设施、酒吧、咖啡厅及饭堂等,务求经我们订造及生产的家俐,都贴合品牌形像,且都属耐用及易于清洁,减少因耗损而产生的保养开支。
专人跟进- 突出餐厅主题
由专人为餐厅度身订做理想家具,包括餐台、餐椅、特色座位、多功能墙身设计、订制层架柜等, 创造独特且理想的餐厅环境,同时亦会配合油漆、墙纸、地板铺设的设计,全方位打造傲视同侪与别不同的主题餐厅。
准时交货- 放心开张
在订造所有家前,会先清楚的报价单,让客户参与甚至比较。我们最大优势是了解各式餐厅的真正需要,且与设计及工程团队合作无间且紧密协调,务求实现客户心中所想,且由报价到生产及送货亦全面跟进。遇到任何问题,也可与我们联络,即时跟进,亦承认100%准时交货,让餐厅以最佳姿态与阵容,迎接开张的大日子。
厨房设备
厨房是餐厅的核心与命脉,绝对是取得成功的关键要素,我们十分重视一切与厨房相关的工程项目只要厨房有理想的工作环境,自然有上乘而优质的食品出产,所有其他要点包括品质监督、价格设定控制成本到员工编制等考虑,都是取决于厨房。
我们有多年为餐厅进行厨房工程的经历,深得众多餐厅客户支持与爱戴的原因,是我们明白厨房的不同工序绝非各自为政,而是环环相扣、紧不可分,成功的厨房讲求每个岗位都能得心应手工作,工序之间合作流畅,既确保食材新鲜可口,烹调恰到好处,也要尽快把菜式送递到食客面前,以便在最佳的时间内享用。
细明分区, 工具分明
- 餐饮业厨房功能区的划分:
主食库、副食、干货库、腌制间、面点、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工、肉类、水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、售卖、传菜区、就餐区。
- 我们提供的厨房用品包括:
烟罩、洗碗槽、碗柜、工作台、消毒箱、热水炉、单头炉、双头炉、煤气炉、不锈钢台脚等。同时我们会可根据空间需要订做不同尺寸的大小雪柜和雪房,包括:六门高身雪柜、四门高身雪柜、二门高身雪柜、工作台、玻璃门雪柜、吊挂雪柜等。
